Atalyddion Ensymau

Cyfeirir gyda'i gilydd at sylweddau a all leihau gweithgaredd catalytig yr ensym heb achosi dadnatureiddio'r protein ensym fel atalyddion yr ensym [5]. Mae'r rhan fwyaf o atalyddion yn rhwymo i'r grwpiau angenrheidiol y tu mewn a'r tu allan i'r ganolfan gweithgaredd ensymau, gan atal gweithgaredd catalytig yr ensym. Adferwyd gweithgaredd yr ensym ar ôl tynnu'r atalydd. Gellir rhannu'r ataliad ensym yn ataliad anwrthdroadwy ac ataliad cildroadwy yn ôl y graddau o gyfuniad tynn o atalydd ac ensym.

1. Mae atalyddion anwrthdroadwy wedi'u rhwymo'n cofalent yn bennaf i ensymau

Mae atalyddion ataliad anwrthdroadwy fel arfer yn cyfuno â'r grwpiau angenrheidiol ar ganol gweithredol yr ensym trwy fondiau cofalent i anactifadu'r ensym. Ni ellir tynnu'r atalydd hwn trwy ddialysis, ultrafiltration a dulliau eraill.

2. Rhwymiad ancofalent atalyddion cildroadwy i ensymau a/neu gymhlygion swbstrad ensymau

Gall atalyddion gwrthdroadwy rwymo'n wrthdroadwy i'r ensym a/neu gymhleth swbstrad ensym trwy fondiau nad ydynt yn cofalent i leihau neu ddileu actifedd yr ensymau. Gellir tynnu'r atalydd trwy ddialysis neu ultrafiltration. Dyma dri effaith ataliol cildroadwy cyffredin.

1) Ataliad cystadleuol

Mae strwythur yr atalydd yn debyg i strwythur y swbstrad, a all gystadlu â'r swbstrad ar gyfer canol gweithredol yr ensym, gan atal yr ensym rhag cyfuno â'r swbstrad i ffurfio cynhyrchion canolraddol.

2) Ataliad nad yw'n gystadleuol

Mae rhai atalyddion yn cyfuno â grwpiau hanfodol y tu allan i ganol gweithredol yr ensym, nad yw'n effeithio ar gyfuniad yr ensym a'r swbstrad. Nid oes cystadleuaeth rhwng swbstrad ac atalydd. Fodd bynnag, ni all y cymhleth atalydd swbstrad ensym (ESI) ryddhau'r cynnyrch ymhellach [6].

3) Ataliad gwrthgystadleuol

Mae atalyddion o'r fath yn rhwymo i'r cynhyrchion canolraddol (ES) a ffurfiwyd gan ensymau a swbstradau yn unig, gan arwain at ostyngiad yn nifer y cynhyrchion canolraddol. Yn y modd hwn, mae nifer y cynhyrchion sy'n cael eu trosi o ganolradd yn cael ei leihau, ac mae nifer yr ensymau a swbstradau dadunol o ganolradd hefyd yn cael ei leihau.